薏仁米布丁(中期离乳副食品.7~9个月)
2020-05-22

    

薏仁属于全榖杂粮类,与白米相较,薏仁含有较多的蛋白质、膳食纤维、铁质,为营养价值较高的全榖杂粮类来源。


材料:薏仁40克、白米40克、水80c.c.、奶水240c.c.。

做法:1.将泡过水的薏仁、白米与水放入电锅,煮成薏仁饭。
2.把薏仁饭、奶水放入锅中煮,煮到收汁变成糊状后,盛装至容器中。
3.静置放凉即可食用,也可放入冰箱冷藏,当做宝宝的点心。

 营养师小叮咛1.薏仁可于前一天先泡水,口感较佳。
2.奶水可为母乳或配方奶,但先不要添加鲜奶,因市售鲜奶的蛋白质分子较大,不易消化,建议1岁后再让宝宝喝。
3.婴儿期为饮食习惯建立的最佳时期,应让宝宝儘可能品尝食物的原味,不需额外添加糖。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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